Pizzaugn bäst i test
Degbollarna har jäst sedan lunch, mozzarellan ligger på avrinning och vännerna kommer om en timme. I hemmets ugn stannar termometern runt 250 grader, och resultatet blir en blek botten med torr kant. En utomhuspizzaugn på stenbordet, eller en gasolpizzaugn som många säger, gör samma deg luftig och fläckig på ett par minuter. Varför nöja sig med halvbra fredagspizza?
Femhundra grader på förpackningen säger mindre än man tror. Stenens yta, hur fort den återhämtar sig mellan pizzorna och om ugnen över huvud taget får stå där du tänkt baka avgör mer. Bestäm därför först plats och bränsle: gasol utomhus eller en elektrisk pizzaugn som klarar köksbänken.
Manualer, tillverkarnas tekniska data, oberoende tester och köparomdömen ligger bakom vår rangordning, och allt är bedömt för svenska förhållanden med svala sensommarkvällar och gasol på 30 mbar. Stentemperatur, bakyta, uppvärmningstid och säker placering väger tyngst när vi utser pizzaugn bäst i test. Ooni Koda 2 får den samlade bästa bedömningen just nu.
De bästa pizzaugnarna 2026
- Pizzaugn bäst i test: Ooni Koda 2 (Betyg: 9,6 / 10)
- Bästa premiumvalet: Muurikka Gasol 16 (Betyg: 9,2 / 10)
- Bästa elektriska pizzaugnen: Mustang Astroni 14 (Betyg: 8,9 / 10)
- Bästa för både inne och ute: Napoli 13 elektrisk (Betyg: 8,6 / 10)
- Bästa billiga: Nordic Sense 1700 W (Betyg: 8,3 / 10)
-
1
Pizzaugn bäst i testOoni Koda 2Gasoldriven utomhuspizzaugn med 14-tumssten i cordierit, avsmalnande G2-brännare och 500 °C som högsta temperatur, kompakt nog för ett bord på uteplatsen och den bästa helheten i jämförelsen.Pris från: 3 790 :-
Bildmontage av Ooni Koda 2 i vardagsmiljö. Ooni Koda 2 är en gasoldriven pizzaugn för uteplatsen och efterträdaren till Koda 12, som Ooni numera kallar första generationen. Den tar titeln pizzaugn bäst i test för att den förenar 500 °C, en sten på 14 tum och en vikt som en person kan lyfta upp på ett bord. Ingen annan modell i jämförelsen har lika tydlig dokumentation och lika lång garanti. Invändningen gäller den svenska 30 mbar-versionen: regulator och slang ingår inte och måste köpas till. Priset börjar på 3 790 kr, vilket placerar den mitt i fältet.
Låg, bred öppning på ett stenbord vid uteplatsen
Ugnen är bara 33,3 cm hög men 54,5 cm djup och 47,2 cm bred med benen utfällda. Den låga kupolen gör att lågan ligger nära pizzans ovansida, och den breda munnen ger plats att vrida spaden utan att slå i kanterna. Benen fälls ut och det bakre låses med ett klick, så uppställningen tar några minuter. Höljet är pulverlackerat kolstål, botten och benen invändigt är rostfria och fronten är av aluminium.
Ooni rekommenderar att stenen hamnar ungefär 1,1 m över marken, vilket motsvarar ett vanligt bord av sten eller metall. Plast och glas är uttryckligen fel underlag enligt manualen. Med 16 kg går ugnen att bära ut från förrådet en fredag och in igen på söndagen. Gasolflaskan ska stå minst 635 mm från ugnen, så räkna med att bordet behöver ha plats bredvid.
G2-brännaren ger jämn sten, men lågan kräver uppsikt
Brännaren kallas G2 och har en avsmalnande låga längs bakre delen av ugnen. Ooni uppger att stenen återhämtar sig 20 procent snabbare mellan pizzorna än i Koda 12 och att den når 500 °C. Stenen är av cordierit, 15 mm tjock, och vidgas mot öppningen så att en 12- eller 14-tumspizza får plats. Nominell effekt är 4,8 kW på 28–30 mbar propan enligt manualen. Före första baket ska ugnen brännas in i 30 minuter på högsta läget, och smutsig sten rengörs genom 45 minuter på full låga.
Uppgifterna ovan kommer från Oonis produktsida och manualen för 30, 37 och 50 mbar; själva bedömningen vilar på dem och på externa tester, inte på egna bakpass. I Woman & Homes test höll stenen 342 grader efter tjugo minuter, och testaren fick brända kanter tills lågan sänktes till mellanläge. Något svenskt test av Koda 2 har vi inte hittat.
Fördelar:
- Når 500 °C enligt Ooni, tillräckligt för napolitansk pizza på cirka en minut.
- Sten i cordierit på 14 tum som vidgas mot den breda öppningen.
- Bara 16 kg och fällbara ben, lätt att bära mellan förråd och bord.
- G2-brännaren ger snabbare återhämtning mellan pizzorna än föregångaren.
- Upp till fem års garanti vid registrering hos Ooni inom 60 dagar.
- Pyrolytisk rengöring: stenen bränns ren på högsta värme utan medel.
Nackdelar:
- Regulator och slang ingår inte i den svenska 30 mbar-versionen.
- Ingen inbyggd termometer, en IR-termometer behövs för att läsa stenen.
- Lågan bakifrån bränner kanten om pizzan inte vrids i tid.
- Grundgarantin är ett år om ugnen inte registreras.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Ooni Koda 2 (UU-P2D700, 30 mbar) Bränsle Gasol (propan), 28–30 mbar Effekt 4,8 kW Högsta temperatur 500 °C Sten Cordierit, 15 mm, 14 tum Pizzastorlek 12 eller 14 tum Mått uppställd 54,5 × 47,2 × 33,3 cm Vikt 16 kg Regulator och slang Ingår inte, köps separat Garanti 1 år, 5 år vid registrering Pris från 3 790 kr FAQ:
Vilken regulator behöver Ooni Koda 2 i Sverige?
Den svenska versionen är gjord för 28–30 mbar propan. Manualen kräver en regulator certifierad enligt EN16129 och en slang enligt EN16436 som är högst 1,5 m lång. Flaskan får väga högst 13 kg, vilket betyder att en P11 fungerar.
Hur lång tid tar uppvärmningen i Ooni Koda 2?
Ooni anger ingen exakt tid för den här modellen. Woman & Home mätte 342 grader på stenen efter tjugo minuter en sommardag. En kall höstkväll tar det längre, så mät stenen med IR-termometer innan första pizzan.
Kan Ooni Koda 2 stå ute hela säsongen?
Manualen säger att ugnen ska skyddas med överdrag när den förvaras ute och helst ställas inomhus vid längre uppehåll. Flaskan kopplas bort och står kvar utomhus. Stenen får aldrig bli blöt.
Vem passar Ooni Koda 2 för:
Ugnen är gjord för den som vill ha riktig pizzeriavärme på uteplatsen utan att elda ved, och som har ett stabilt bord med en meter fritt runt om. Den passar par och familjer som bakar en pizza i taget och vill ha korta väntetider mellan dem. Har du redan gasolflaska och regulator till grillen blir startkostnaden låg, och den kompakta formen gör att ugnen ryms i förrådet bredvid grillen över vintern.
- Napolitansk pizza på uteplatsen
- En pizza på 12–14 tum
- Lätt att flytta efter säsongen
- Gasol i stället för ved
- Lång garanti vid registrering
-
2
Bästa premiumvaletMuurikka Gasol 16Stor gasolpizzaugn för pizzor upp till 40 cm med U-formad brännare som värmer stenen från tre håll, inbyggd termometer och hopfällbara ben.Pris från: 4 490 :-
Bildmontage av Muurikka Gasol 16 i vardagsmiljö. Muurikka Gasol 16 är den största ugnen i jämförelsen och den som rymmer en riktigt bred pizza. Den blir premiumvalet tack vare en U-formad brännare som värmer stenen från tre håll, en sten på cirka 49 × 46 cm och en inbyggd termometer. Den finska tillverkaren lanserade ugnen i sitt jubileumssortiment 2026. Priset börjar på 4 490 kr, vilket gör den dyrast av de fem, och den väger omkring 24 kg. Kraven på fritt utrymme runt ugnen är dessutom hårdare än för vinnaren, så den passar en större uteplats bättre än ett litet radhushörn.
Ett eget litet bageri på uteplatsens stenbord
Med benen uppfällda mäter ugnen 63 × 65,5 × 43,5 cm, och hopfälld blir den 31,8 cm hög. Den står på fyra ben som fälls in under kroppen när säsongen är slut. Fronten är av gjuten aluminium, och kupoltaket har en integrerad platta som enligt Muurikka håller kvar den heta luften i ugnsrummet. Tillverkaren kallar lösningen HeatLock.
Storleken märks när kalaset börjar. En pizza på upp till 40,6 cm, alltså 16 tum, går in i öppningen, och det ger tid att toppa nästa pizza medan den första gräddas. Samtidigt kräver tyngden två personer vid flytt, och bordet måste bära både ugnen och spaden när den läggs ifrån sig. Manualen kräver dessutom att inget brännbart, som markis, trätrall eller möbler, finns inom tre meter, vilket utesluter många små uteplatser.
UHeat fördelar värmen, men termometern visar bara luften
UHeat är Muurikkas namn på den U-formade brännaren, och tanken är att pizzan ska behöva vridas mer sällan. Effekten är 8,0 kW och förbrukningen 582 gram gasol i timmen på högsta läget. Uppvärmningen till baktemperatur tar cirka 20 minuter en varm dag och längre när det är kallt. Muurikka anger ingen högsta temperatur.
De tekniska uppgifterna är hämtade från Muurikkas svenska produktsida och manualen för modell MGP 16, och någon praktisk provbakning från vår sida ligger inte bakom omdömet. Stenens tjocklek anges till 16 mm på produktsidan men 15 mm i manualen. Manualen påpekar också att den inbyggda termometern bara mäter luften, och att stenen kan vara betydligt hetare eller kallare än visaren. M3 nämnde ugnen när sortimentet presenterades, men något test finns inte ännu.
Fördelar:
- Rymmer pizzor upp till 40,6 cm, störst bakyta i jämförelsen.
- U-formad brännare värmer stenen från tre håll och minskar vridandet.
- Effekt på 8,0 kW ger kraft även en sval augustikväll.
- Inbyggd termometer ger en snabb fingervisning om temperaturen i ugnsrummet.
- Fällbara ben gör ugnen bara 31,8 cm hög vid förvaring.
Nackdelar:
- Dyrast i testet och regulatorset tillkommer.
- Väger omkring 24 kg och kräver ett stort, stabilt bord.
- Manualen kräver tre meter fritt från brännbart material runt ugnen.
- Ingen angiven maxtemperatur och inga oberoende tester ännu.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Muurikka Gasol Pizzaugn 16 tum (MGP 16) Bränsle Gasol, 30 mbar Effekt 8,0 kW Gasförbrukning 582 g/h Brännare U-formad (UHeat) Sten Cordierit, 49,3 × 46 cm, 15–16 mm Pizzastorlek Upp till 40,6 cm Mått uppställd 63 × 65,5 × 43,5 cm Vikt Cirka 24 kg Termometer Inbyggd, mäter luften Regulator Säljs separat Pris från 4 490 kr FAQ:
Hur mycket gasol använder Muurikka Gasol 16?
Enligt Muurikka drar ugnen 582 gram i timmen på full effekt. En P11 med elva kilo räcker då i knappt nitton timmar på högsta läget, och längre om lågan sänks när stenen väl är varm. Det motsvarar många bakkvällar.
Varför visar termometern på Muurikka Gasol 16 en annan temperatur än stenen?
Termometern mäter luften i ugnsrummet. Stenen värms och svalnar långsammare, så manualen rekommenderar en IR-termometer för att kontrollera ytan innan pizzan läggs in. Stenen kan vara farligt het även när visaren står lågt.
Får Muurikka Gasol 16 stå på en trätrall?
Manualen säger nej: inget brännbart material får finnas inom tre meter, och trätrall nämns uttryckligen. Ställ ugnen på ett stenbord som står på plattor eller grus, och håll samma avstånd till fasad och möbler.
Vem passar Muurikka Gasol 16 för:
Den här ugnen gör mest nytta hos den som bakar till många och vill ha stora pizzor till hela bordet. Den kräver en rymlig uteplats av sten eller grus, ett kraftigt bord och någon som hjälper till att bära. För den som ofta har gäster och redan grillar med gasol är den ett genomtänkt steg upp från en mindre ugn.
- Stora pizzor på 16 tum
- Många gäster i rad
- Rymlig uteplats av sten
- Termometer direkt på ugnen
- Gasolvana sedan tidigare
-
3
Bästa elektriska pizzaugnenMustang Astroni 14Elektrisk pizzaugn för inomhusbruk med 33 × 33 cm sten, 100–450 °C, åtta förvalda program och reglage som flyttar effekten mellan stenen och ugnsrummet.Pris från: 2 799 :-
Bildmontage av Mustang Astroni 14 i vardagsmiljö. Mustang Astroni 14 är en elektrisk pizzaugn för köket och bästa elektriska pizzaugnen i urvalet. Den får utmärkelsen för att den, som enda elugn här, låter dig flytta effekten mellan stenen och ugnsrummet, och för att den har åtta färdiga program inklusive ett napolitanskt läge på 430 °C. Tillverkaren är finska Tammer Brands, som säljer grillar under namnet Mustang. Svagheten är att den bara får användas inomhus och att den väger nästan 23 kg. Priset börjar på 2 799 kr, vilket är mer än de två andra elugnarna men under båda gasolugnarna.
Trippelglas och kylfläkt på köksbänken
Ugnen mäter 53 × 61 × 28 cm och väger 22,99 kg, så den behöver en egen plats på bänken eller ett stabilt bord intill. Stenen är 33 × 33 cm och av cordierit. Luckan har trippelglas, vilket gör det möjligt att följa pizzan utan att släppa ut värmen. Höljet är av stål och gjuten aluminium.
En kylfläkt arbetar i ungefär tio minuter efter avstängning, och manualen anger cirka 90 minuter innan ugnen är så sval att den kan flyttas. Placera den på en plan, torr och värmetålig yta med fritt utrymme ovanför, aldrig i ett skåp. Sladden är medvetet kort, och en skarvsladd måste vara klassad för minst 2 140 W. På en vanlig grupp om 10 ampere ryms ungefär 2 300 W, så kör inte vattenkokaren på samma säkring samtidigt.
Åtta program och delad effekt, men bara för inomhusbruk
Temperaturen ställs mellan 100 och 450 °C, och två sensorer läser av ugnsrummet och stenen var för sig. Effektreglaget flyttar värmen mellan övre och undre element, vilket hjälper när toppingen blir klar före botten eller tvärtom. Programmen omfattar fryst pizza på 200 °C, pan pizza på 235 °C, New York på 265 °C, tunn och krispig på 285 °C, napolitansk på 430 °C med 1,5–2 minuters baktid, bakning, traditionell ugn och stek. En minnesfunktion sparar egna inställningar.
Specifikationerna bygger på Mustangs produktsida och bruksanvisningen, och betyget sätts utifrån dem utan att vi själva har bakat i ugnen. Manualen är tydlig med att ugnen inte får användas utomhus. Timern går upp till 20 minuter och har halvminutssteg under fyra minuter, vilket passar korta baktider. Några oberoende tester har vi inte hittat.
Fördelar:
- Åtta program täcker allt från fryst pizza till napolitansk på 430 °C.
- Effekten kan flyttas mellan sten och ugnsrum under pågående bakning.
- Två separata sensorer läser av stenen och luften var för sig.
- Lucka med trippelglas gör att pizzan syns utan att värme försvinner.
- Fungerar året runt i köket, oberoende av väder och gasol.
- Två års garanti på material och tillverkning.
Nackdelar:
- Får bara användas inomhus enligt tillverkarens manual.
- Väger nästan 23 kg och tar stor plats på köksbänken.
- Tar cirka 90 minuter att svalna innan den kan flyttas.
- Stenen på 33 × 33 cm begränsar pizzorna till runt 30 cm.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Mustang Astroni 14 (HNS-P130E2) Typ Elektrisk, endast inomhus Effekt 1 800–2 140 W Temperatur 100–450 °C Program 8 förvalda samt manuellt läge Sten Cordierit, 33 × 33 cm Lucka Trippelglas Timer Upp till 20 minuter Mått 53 × 61 × 28 cm Vikt 22,99 kg Garanti 2 år Pris från 2 799 kr FAQ:
Kan Mustang Astroni 14 stå på altanen en varm kväll?
Nej. Manualen anger att ugnen bara är avsedd för inomhusbruk och inte får användas utomhus, oavsett väder. Den som vill baka ute bör välja en gasolugn eller en elugn som tillverkaren uttryckligen godkänt för det.
Klarar Mustang Astroni 14 napolitansk pizza?
Det finns ett eget napolitanskt program på 430 °C där det mesta av effekten läggs i ugnsrummet och baktiden är 1,5–2 minuter. Manualen påpekar att hög värme kräver övning och att flera försök kan behövas.
Behöver Mustang Astroni 14 en egen säkring?
Ugnen drar upp till 2 140 W. Det går på ett vanligt jordat uttag, men undvik att köra andra stora apparater på samma grupp samtidigt, och använd bara skarvsladd som klarar effekten.
Vem passar Mustang Astroni 14 för:
Elugnen riktar sig till hushåll som vill baka pizza året runt i köket utan gasolflaska och utan att väder och årstid styr. Den passar dig som gillar att experimentera med olika pizzastilar och vill kunna justera över- och undervärme själv. En lägenhet utan uteplats är en typisk miljö, så länge bänken rymmer ugnen och säkringen klarar effekten. Den passar sämre den som vill ta med ugnen till stugan.
- Pizza året runt inomhus
- Lägenhet utan uteplats
- Flera pizzastilar via program
- Justerbar över- och undervärme
- Ingen gasol att hantera
-
4
Bästa för både inne och uteNapoli 13 elektriskEnkel elektrisk pizzaugn på 2 000 W med 33 × 33 cm cordieritsten och upp till 400 °C, godkänd för användning både inomhus och utomhus.Pris från: 1 489 :-
Bildmontage av Napoli 13 elektrisk i vardagsmiljö. Napoli 13 elektrisk är den mest sålda pizzaugnen i PriceRunners kategori just nu och får utmärkelsen bästa för både inne och ute. Danska NSH Nordic, som står bakom varumärket, godkänner den uttryckligen för användning i köket och på uteplatsen. Ugnen har 2 000 W fördelat på två element, en sten på 33 × 33 cm och en termostat upp till 400 °C. Den saknar däremot program och timer, och 400 °C ligger i underkant för napolitansk pizza. Priset börjar på 1 489 kr, vilket gör den till den näst billigaste modellen i jämförelsen.
Platt låda som flyttar mellan köksbänk och uteplats
Med 57,4 × 47 × 23 cm är ugnen bred men låg, och den ryms under de flesta överskåp. NSH Nordic anger nettovikten till 15,4 kg, medan en återförsäljare uppger 13,5 kg. Det är tungt nog att stå stabilt men lätt nog för att bära ut till ett bord på uteplatsen en lördag och in igen när det börjar regna.
Höljet är antracitgrått och stenen av cordierit, 1 cm tjock och godkänd för livsmedelskontakt enligt den tyska LFGB-normen. Ugnen är CE-märkt och ansluts till ett vanligt uttag på 230 V. När den används utomhus gäller samma regler som för all el ute: jordat uttag med jordfelsbrytare och en skarvsladd för utomhusbruk. Låt den inte stå kvar i regn eller fukt, eftersom tillverkaren inte anger någon IP-klass för ugnen.
Enkel termostat och kort baktid, men inga program
NSH Nordic anger en uppvärmningstid på cirka 20 minuter och en baktid på ungefär två minuter per pizza. Temperaturen ställs med en termostat från 0 till 400 °C, och värmen kommer från två element på 1 000 W vardera. Det ger en rak och lättbegriplig ugn för den som vill lära sig grunderna utan att behöva välja bland lägen.
Uppgifterna är hämtade från NSH Nordics svenska produktsida och Bygghemmas produktblad, och bedömningen görs på det underlaget, inte genom ett eget bakprov. Det finns inga separata reglage för över- och undervärme i specifikationen, så balansen mellan botten och topp styrs bara med tid och temperatur. Kundomdömen och oberoende tester saknas trots att modellen är populär.
Fördelar:
- Godkänd för både inomhus och utomhus enligt tillverkaren.
- Två värmeelement på 1 000 W vardera, totalt 2 000 W.
- Sten i cordierit på 33 × 33 cm med LFGB-godkännande.
- Låg höjd på 23 cm passar under de flesta överskåp.
- Kort baktid på cirka två minuter enligt NSH Nordic.
Nackdelar:
- Högst 400 °C, i underkant för napolitansk pizza.
- Ingen timer eller program i specifikationen.
- Vikten anges olika av tillverkare och återförsäljare.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Napoli 13 elektrisk pizzaugn (785-001) Typ Elektrisk, inomhus och utomhus Effekt 2 000 W (2 × 1 000 W) Temperatur 0–400 °C Sten Cordierit, 33 × 33 × 1 cm Uppvärmning Cirka 20 minuter Baktid Cirka 2 minuter Mått 57,4 × 47 × 23 cm Vikt 15,4 kg enligt NSH Nordic Godkännanden CE, LFGB Pris från 1 489 kr FAQ:
Kan Napoli 13 elektrisk användas på balkongen?
Tillverkaren godkänner utomhusbruk, och eftersom ugnen inte har öppen låga gäller inte gasolreglerna. Uttaget ska vara jordat med jordfelsbrytare, och föreningens ordningsregler bör kontrolleras. Ställ den på ett värmetåligt bord i torrt väder.
Hur stor pizza får plats i Napoli 13 elektrisk?
Stenen mäter 33 × 33 cm, så en rund pizza på cirka 30 cm är ett lagom mått. Då finns det marginal att få in och ut pizzan med spaden utan att kanten tar i ugnens väggar.
Blir pizzan napolitansk i Napoli 13 elektrisk?
Med högst 400 °C blir den nära men inte helt där. Botten blir krispig på ett par minuter, men de typiska brända fläckarna kräver ofta högre värme än så.
Vem passar Napoli 13 elektrisk för:
Napoli 13 elektrisk är ett prisvärt val för den som vill kunna baka både i köket en regnig tisdag och vid uteplatsens bord en ljummen kväll med samma ugn. Den passar nybörjare som föredrar ett enda reglage och vill komma igång utan gasolflaska. Kräver du program, timer eller full napolitansk värme finns bättre alternativ i listan, men för vardagspizza med krispig botten räcker den långt.
- Inne och ute med samma ugn
- Ett enkelt termostatreglage
- Pizzor runt 30 cm
- Ingen gasol eller ved
- Under 1 500 kr
-
5
Bästa billigaNordic Sense 1700 WBilligaste pizzaugnen i jämförelsen: elektrisk med 30 cm sten, 80–430 °C, sju program, timer och glaslucka med belysning för 12-tumspizzor.Pris från: 1 299 :-
Bildmontage av Nordic Sense 1700 W i vardagsmiljö. Nordic Sense 1700 W är billigaste modellen bland de fem och får därför utmärkelsen bästa billiga. För 1 299 kr får du en elektrisk ugn med glaslucka, belysning, sju program och en temperatur som enligt återförsäljarna går upp till 430 °C. Det är mycket utrustning för pengarna. Baksidan är att effekten är lägst i jämförelsen, att stenen bara är 30 cm och att varumärket saknar en egen produktsida som vi kunnat granska. Flera återförsäljare anger dessutom att modellen är på väg ut ur sortimentet, så kontrollera lagret innan du bestämmer dig.
Liten ugn med fönster för en vanlig vardagskväll
Ugnen mäter 29 × 49 × 46 cm och är byggd i stål med en trippelisolerad glaslucka och innerbelysning. Det gör det lätt att följa hur kanten reser sig utan att öppna luckan och tappa värme. Vikten anges olika: PriceRunner skriver 16 kg och återförsäljarna mellan 11,8 och 15,8 kg, så räkna med att den är tung nog att stå stadigt.
Formatet passar en köksbänk med lite fri yta runt omkring, eller ett bord vid fönstret där barnen kan följa sin egen pizza genom glaset. Stenen räcker till en pizza på 12 tum. Återförsäljarna beskriver ugnen som gjord för inomhusbruk, men anger att den kan användas på en terrass i torrt väder. Läs bruksanvisningen innan du tar ut den, eftersom vi inte kunnat granska den själva.
Sju program till lågt pris, men lägst effekt i testet
Med 1 700 W har ugnen ungefär 300–440 W mindre att arbeta med än de två andra elugnarna. Enligt återförsäljarna tar det cirka 15 minuter att nå 300 °C och drygt 20 minuter till 430 °C. Uppvärmningen är alltså jämförbar, men återhämtningen mellan pizzor kan bli långsammare när stenen kyls av degen. Dubbla värmeelement, sju förinställda program, ett eget läge och en digital timer upp till 60 minuter ingår.
Vi har inte nått någon produktsida hos Nordic Sense, så siffrorna kommer från Kitchen Living Dinings tekniska data och Kitch'ns produktblad, och omdömet bygger på dem snarare än på någon bakning hemma hos oss. Båda anger två års garanti. Oberoende tester och kundbetyg hos PriceRunner saknas, vilket är huvudskälet till den lägsta placeringen.
Fördelar:
- Lägst pris i jämförelsen, 1 299 kr.
- Sju program och ett eget läge för egna recept.
- Glaslucka med belysning visar pizzan utan att värmen släpps ut.
- Digital timer upp till 60 minuter även för längre bakverk.
- Upp till 430 °C enligt återförsäljarnas tekniska data.
Nackdelar:
- Lägst effekt i testet, 1 700 W.
- Minsta stenen, 30 cm, räcker bara till 12-tumspizza.
- Ingen tillverkarsida eller manual gick att granska.
- Flera butiker anger att modellen utgår.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Nordic Sense elektrisk pizzaugn 33364 Effekt 1 700 W Temperatur 80–430 °C Program 7 förinställda samt eget läge Sten 30 cm Pizzastorlek Upp till 12 tum Timer Digital, upp till 60 minuter Lucka Trippelisolerat glas, innerbelysning Mått 29 × 49 × 46 cm Vikt 11,8–16 kg beroende på källa Garanti 2 år Pris från 1 299 kr FAQ:
Hur lång tid tar det för Nordic Sense 1700 W att bli varm?
Återförsäljarna anger cirka 15 minuter till 300 °C och drygt 20 minuter till högsta temperaturen 430 °C. Låt stenen bli genomvarm innan första pizzan, annars blir botten blek.
Fungerar Nordic Sense 1700 W till frysta pizzor?
Ja, ugnen har program och temperaturer från 80 °C, så även färdiga pizzor och små bakverk går att göra. Lägg frysta varor på en plåt i stället för direkt på stenen för att skona den.
Får Nordic Sense 1700 W användas ute?
Återförsäljarna skriver att ugnen är för inomhusbruk men klarar en terrass i torrt väder. Använd i så fall ett jordat uttag med jordfelsbrytare och ta in ugnen innan det blir fuktigt.
Vem passar Nordic Sense 1700 W för:
Den här elugnen är ett bra första steg för den som vill pröva hemgjord pizza utan att lägga flera tusen kronor. Den passar mindre hushåll i lägenhet som bakar en eller två pizzor åt gången och uppskattar att kunna följa gräddningen genom glaset. Den som bakar till ett helt sällskap märker däremot den låga effekten, eftersom stenen behöver längre tid att hämta sig mellan varje pizza.
- Billigast i jämförelsen
- Ett eller två hushållsmedlemmar
- Pizzor på 12 tum
- Glaslucka med belysning
- Sju program för vardag
Så här har vi gjort vårt test om pizzaugnar
Pizzaugnar är svåra att jämföra på papper, eftersom gasol- och elugnar lovar höga temperaturer på olika sätt och mäter dem på olika ställen. Vi har därför samlat oberoende tester, verifierade omdömen och tillverkarnas tekniska data och läst manualerna för alla fem modeller. Målet är att visa hur ugnarna fungerar i svenska hem och på svenska uteplatser, med vår gasol, våra eluttag och våra svala kvällar.
Så samlar vi in data
Varje ugn får en egen faktafil där siffrorna från PriceRunner kontrolleras mot tillverkarens produktsida och manual. Där uppgifterna skiljer sig åt, som vikt eller stenens tjocklek, redovisar vi båda och väljer tillverkarens.
- Oberoende tester: publicerade tester från tidskrifter som M3, Råd & Rön och Woman & Home, där temperatur på stenen och bakresultat redovisas.
- Verifierade omdömen: köparbetyg hos PriceRunner och svenska återförsäljare, med antal omdömen och återkommande klagomål.
- Produktdata: effekt, temperaturintervall, stenens mått och material, vikt, garanti och placeringskrav ur manualerna.
Vi utgår från svenska förhållanden: gasol på 30 mbar med P-flaskor, jordade uttag på 230 V med säkring om 10 ampere, svensk reklamationsrätt och de råd om gasol och brand som MCF ger.
Vad vi väger in i just pizzaugnar
Viktningen speglar vad som faktiskt skiljer en bra pizza från en blek: hur varm stenen blir och hur snabbt den kommer tillbaka mellan pizzorna. Säkerhet och placering väger tungt eftersom fel ugn på fel plats kan bli farlig.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Värme och stentemperatur | 26 | Högsta temperatur, uppmätt stenvärme | Tillverkare, tester |
| Bakyta och stenstorlek | 14 | Stenens mått i cm, pizzastorlek i tum | Manualer |
| Uppvärmning och återhämtning | 14 | Minuter till baktemperatur, brännare | Tillverkare, tester |
| Säkerhet och placering | 14 | Inomhus eller utomhus, avstånd, regulator | Manualer, MCF |
| Användarvänlighet | 12 | Program, timer, termometer, vikt | Manualer, omdömen |
| Byggkvalitet och garanti | 10 | Material, garantitid | Tillverkare |
| Driftkostnad | 10 | kW, g/h, W och elpris | Manualer, Energimarknadsinspektionen |
Viktningen är densamma för gasol- och elugnar, men varje kriterium bedöms mot vad respektive ugnstyp kan förväntas klara.
Så normaliserar och jämför vi
Alla värden räknas om till en skala från 0 till 100 där bästa modell i urvalet får högst. Mått där lägre är bättre, som uppvärmningstid och vikt, vänds så att ett lågt värde ger höga poäng. Prisvärdet beräknas som kostnad per bakad pizza över fem säsonger, där inköp, gasol eller el och eventuella tillbehör ingår.
- Skalor: temperatur, stenyta och minuter normaliseras inom urvalet.
- Prisvärde: inköpspris plus drift delat på ett antaget antal pizzor per år.
- Omdömeskvalitet: betyg från få köpare viktas ned och redovisas öppet.
Urval och exkludering
Utgångspunkten är de mest populära pizzaugnarna hos PriceRunner som finns i lager i minst två svenska butiker. Äldre modellgenerationer byts mot aktuell efterträdare.
- Inkluderas: fristående pizzaugnar för gasol eller el som säljs i Sverige, med svensk regulator eller stickpropp och tillgänglig dokumentation.
- Exkluderas: pizzastenar och insatser för grillar, murade ugnar, restaurangugnar och modeller som bara säljs i ett fåtal exemplar.
Begränsningar och transparens
Inga laboratoriemätningar av stentemperatur eller gasförbrukning görs hos oss. I stället väger vi samman externa och kontrollerbara källor och redovisar var varje siffra kommer ifrån. När en tillverkare inte anger högsta temperatur, eller när tester saknas, står det i recensionen.
- Metodomfång: bedömningen bygger på dokumentation, tester och omdömen, inte egna bakpass.
- Datadynamik: priser, lagerstatus och modellgenerationer ändras under säsongen.
- Variation: väder, deg och vana påverkar resultatet mer än små skillnader i grader.
- Användning: följ alltid manualens krav på placering och avstånd.
Affiliatelänkar påverkar inte ordningen mellan modellerna.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Listan gås igenom minst en gång per kvartal och inför varje grillsäsong. Kommer det ett nytt test, en ny modellgeneration eller ändrade garantivillkor räknar vi om poängen. Innan publicering kontrolleras varje siffra mot källan, och texten läses av en andra redaktör som granskar säkerhetsråden särskilt.
Köpguide: så väljer du rätt pizzaugn
En pizzaugn ska bli så varm att en pizza gräddas på några minuter, och det kräver antingen en kraftig gasbrännare eller kraftiga värmeelement nära stenen. Valet mellan dem styrs av var ugnen ska stå, hur ofta du bakar och hur stora pizzor du vill ha. Här går vi igenom bränsle, temperatur, stenstorlek, effekt, placering och kostnader, med konkreta tal och ett köpråd efter varje avsnitt.
Pizzaugn med gasol eller el: två helt olika ugnar
Den första frågan är bränslet, och den avgör också var ugnen får stå. Vedeldade och pelletseldade ugnar finns också och ger rökarom, men kräver mer passning och samma utomhusplacering som gasol.
Gasolugnar för uteplatsen
En gasolugn har en brännare på cirka 4–8 kW och når 450–500 °C. Den är snabb, ger klassiska brända fläckar på kanten och får bara användas utomhus.
Elugnar för köksbänken
En elugn har två element på sammanlagt 1 700–2 200 W och når 400–450 °C. Den kräver ingen flaska och fungerar året runt, men tar längre tid att återhämta sig.
| Egenskap | Gasol | El | Ved eller pellets |
|---|---|---|---|
| Högsta temperatur | 450–500 °C | 400–450 °C | 450–500 °C |
| Uppvärmning | 15–25 min | 20–30 min | 20–40 min |
| Inomhus | Aldrig | Om manualen tillåter | Aldrig |
| Passning | Låg | Låg | Hög |
Köpråd: bor du i lägenhet utan uteplats är el det enda rimliga valet; har du en stenlagd uteplats ger gasol mest värme för pengarna.
Maxtemperatur i °C: 400–500 grader för napolitansk pizza
Napolitansk pizza gräddas traditionellt runt 450 °C på 60–90 sekunder, och det är där kanten reser sig och får sina mörka fläckar. Vill du baka tunnare New York-pizza eller pan pizza räcker 250–300 °C. Det viktiga är stenens temperatur, inte luftens, eftersom botten gräddas av stenen. Många ugnar mäter bara luften, och stenen kan ligga hundra grader lägre. Elugnar når sällan mer än 450 °C, medan gasolugnar i regel klarar 500 °C.
- 250–300 °C: pan pizza, New York och frysta pizzor.
- 350–400 °C: tunn och krispig pizza på 2–3 minuter.
- 430–500 °C: napolitansk pizza på cirka en minut.
Köpråd: välj minst 450 °C om napolitansk pizza är målet, och köp en IR-termometer för att se hur varm stenen verkligen är.
Stenens storlek: 12 eller 16 tum?
En 12-tumspizza är cirka 30 cm, en 14-tums 35,5 cm och en 16-tums 40,6 cm. Stenen behöver vara några centimeter större än pizzan för att du ska kunna vrida den med spaden. Elugnar har oftast stenar på 30–33 cm, medan gasolugnar finns i både 12, 14 och 16 tum. Frågan 12 eller 16 tum handlar i praktiken om hur många ni är och hur stort bord ugnen ska stå på.
- 12 tum: en pizza per person, mindre ugn och lägre vikt.
- 14 tum: lagom delningspizza för två.
- 16 tum: familjepizza, men ugnen väger ofta över 20 kg.
Köpråd: välj 12–14 tum för par och små familjer, och 16 tum först om ni ofta bakar till sex personer eller fler.
Uppvärmningstid och återhämtning i minuter
Tillverkarna anger ofta 15–20 minuters uppvärmning, men det gäller en varm sommardag. En kall septemberkväll kan det ta tio minuter längre innan stenen är genomvarm. Lika viktigt är återhämtningen: varje deg kyler stenen, och nästa pizza måste vänta tills den hunnit värmas upp igen.
- Gasol: snabbast återhämtning tack vare hög effekt nära stenen.
- El: 1–3 minuters paus mellan pizzorna är normalt.
- Tjock sten: tar längre tid att värma men tappar mindre värme per pizza.
Köpråd: planera för 25–30 minuters uppvärmning och mät stenen innan första pizzan, oavsett vad kartongen säger.
Effekt i kW och W: gasol, säkring och elpris
För gasolugnar anges effekten i kW och förbrukningen i gram per timme. En brännare på 8 kW drar cirka 580 g/h på full låga. För elugnar anges watt: 2 000 W i 30 minuter ger 1 kWh, vilket vid ett elpris på 2 kr/kWh blir cirka 2 kr per bakkväll för själva uppvärmningen. En elugn på över 2 000 W tar nästan hela kapaciteten på en grupp om 10 ampere, och Elsäkerhetsverket påminner om att elprodukter ska vara CE-märkta och användas enligt bruksanvisningen.
- Gasol: räkna förbrukning i g/h gånger timmar, delat med flaskans vikt.
- El: watt gånger timmar ger kWh.
- Säkring: kör inte vattenkokare och elugn på samma grupp samtidigt.
Köpråd: kontrollera vilken grupp köksuttaget sitter på innan du köper en elugn på över 2 000 W.
Pizzaugn för inomhusbruk: bara el, aldrig gasol eller ved
Gasol och ved bildar kolmonoxid vid förbränning, och i ett kök, ett garage eller på en inglasad balkong kan halten bli farlig. MCF räknar en inglasad balkong som inomhus och skriver att gasolgrillar bara är gjorda för utomhusbruk. Inomhus gäller därför enbart elektriska ugnar, och även där är det manualen som avgör var ugnen får stå.
- Gasol och ved: endast utomhus, aldrig i garage eller inglasat uterum.
- El: kontrollera att manualen tillåter placeringen.
- Elugn ute: bara om tillverkaren uttryckligen godkänt det.
Köpråd: välj elektriskt om ugnen ska stå i köket, och läs manualens placeringsavsnitt innan du beställer.
Placering och avstånd: 1–3 meter fritt runt ugnen
Gasolugnar kräver luft runt sig. Tillverkarna i det här testet anger mellan 1 och 3 meter till byggnader och brännbart material, och flaskan ska stå bredvid ugnen, inte under den. Underlaget ska vara stabilt och värmetåligt: sten, betong eller metall fungerar, medan plast och glas inte gör det.
- Minst 1 meter till vägg, staket eller växtlighet, ofta mer.
- Öppningen bort från vinden så att lågan inte blåser ut.
- Bordet ska klara ugnens vikt plus spade och tillbehör.
- Stenhöjd runt 1,1 meter ger en bekväm arbetsställning.
Köpråd: mät uteplatsen innan köpet och välj en mindre ugn om du inte kan hålla tre meters avstånd till trätrall och möbler.
Baksten, material och isolering
Cordierit är det vanligaste stenmaterialet eftersom det tål snabba temperaturskiften utan att spricka. Tjockleken ligger oftast mellan 10 och 16 mm. En tjockare sten lagrar mer värme. Höljet är ofta pulverlackerat stål med invändiga delar i rostfritt, och elugnar har isolerade glasluckor som håller värmen inne.
- Cordierit: tålig och vanligast, bör inte bli blöt.
- 15–16 mm sten: bättre värmelagring vid många pizzor.
- Rostfria invändiga delar: står emot fukt och rost.
Köpråd: välj en ugn med sten i cordierit på minst 15 mm om du bakar flera pizzor i rad.
Tillbehör: spade, IR-termometer, regulator och överdrag
Ugnen är sällan komplett när den levereras. Flera gasolugnar säljs utan regulator och slang i Sverige, och nästan ingen har en termometer som mäter stenen. Räkna med några hundralappar till tusenlappen extra.
- Regulator för 30 mbar och gasolslang om de inte ingår.
- IR-termometer för att mäta stenens yta.
- Pizzaspade i trä för att lägga in och perforerad metall för att vända.
- Överdrag för förvaring utomhus.
Köpråd: lägg in regulator, spade och termometer i budgeten från början så att första pizzakvällen inte stannar vid gasolflaskan.
Pris och driftkostnad: pizzaugn under 2 000 kr eller dyrare?
En pizzaugn under 2 000 kr är nästan alltid elektrisk och räcker för den som bakar några gånger i månaden. Gasolugnar börjar runt 3 500 kr och stora 16-tumsugnar kostar närmare 5 000 kr innan regulator och tillbehör. Driften är låg för båda typerna: några kronor el per kväll eller en mindre del av en gasolflaska. Det som driver totalkostnaden är snarare tillbehören, som regulator, spade och termometer. Tänk också på reklamationsrätten på tre år enligt Hallå konsument och på tillverkarnas garantier, som kan vara längre.
- Under 2 000 kr: elugn för köket, 30–33 cm sten.
- 3 000–4 000 kr: gasolugn på 12–14 tum.
- Över 4 000 kr: stor gasolugn på 16 tum eller premiumelugn.
Köpråd: budgetera för hela paketet, ugn och tillbehör, och jämför sedan pris per bakad pizza över flera säsonger.
Så får du ut mest av pizzaugnen
En pizzaugn är snabb när den väl är varm, men den kräver en annan rytm än köksugnen. Degen, toppingen och spaden måste vara redo innan första pizzan går in, och den som bakar behöver stanna vid ugnen. Mycket av resultatet avgörs redan vid köksbänken, av degens jäsning och hur torr toppingen är. Här är sex vanliga situationer och hur du får dem att fungera.
Fredagspizza för fyra utan kö vid ugnen
En familj på fyra vill gärna äta samtidigt, och med en pizza i taget gäller det att hålla takten. Fördela uppgifterna: en formar, en toppar och en bakar. Lägg upp allt på ett bord intill ugnen, så att ingen behöver springa in i köket mitt i baket.
- Tänd ugnen 30 minuter innan ni ska äta.
- Ta fram degbollarna en timme innan så att de blir rumsvarma.
- Forma och toppa nästa pizza medan den förra gräddas.
- Mät stenen mellan varje pizza och vänta om den sjunkit.
- Skär och servera direkt, så att ingen pizza blir kall.
Med den turordningen går fyra pizzor på under en kvart.
Napolitansk pizza hemma: hög värme och snabba vändningar
Den som vill baka napolitansk pizza hemma behöver mjöl av typ 00, en blöt deg och en ugn runt 450 °C. Det svåra är tempot: pizzan är klar på en dryg minut. Mjölet på spaden ska vara grovt, gärna semolina, så att degen glider av i en enda rörelse.
- Låt degen jäsa i kylen i ett till två dygn för smak och bubblor.
- Toppa sparsamt så att botten hinner gräddas innan osten kokar.
- Vrid pizzan ett kvarts varv var femtonde sekund med spaden.
- Sänk lågan när pizzan läggs in om kanten bränns.
Räkna med några misslyckade pizzor innan handgreppen sitter.
Kalla kvällar i september och oktober
När temperaturen ute ligger på tio grader tar både uppvärmningen och återhämtningen längre tid. Gasolflaskan ger också sämre tryck när den blir kall, och vinden kyler både ugnens hölje och stenen.
- Ställ ugnen i lä med öppningen bort från vinden.
- Förläng uppvärmningen med tio minuter.
- Håll gasolflaskan torr och ställd upprätt bredvid bordet.
- Ta in elugnen om det blir fuktigt i luften.
Med lite extra tid fungerar pizzaugnen långt in på hösten.
Mer än pizza: bröd, grönsaker och gjutjärn
Den höga värmen passar också flatbröd, rostade grönsaker och kött i gjutjärnspanna. Lägg aldrig blöta eller feta råvaror direkt på stenen, eftersom fett och vätska sätter sig i den. Ta hjälp av eftervärmen: när pizzorna är klara räcker värmen ofta till en omgång bröd till frukosten.
- Pitabröd och naan gräddas på stenen på en minut.
- Paprika, lök och tomater rostas i panna på några minuter.
- Ost- eller laxbitar lagas i en gjutjärnspanna.
- Sänk värmen till 250 °C för focaccia i form.
Ugnen blir då en del av hela middagen, inte bara pizzan.
Elugnen i köket en vanlig vardag
Elugnen kräver inget förarbete utomhus och passar en snabb tisdagsmiddag. Programmen gör det lätt att variera mellan stilar, och en färdig deg från butiken räcker gott en vardag.
- Använd program för fryst pizza på plåt, inte direkt på stenen.
- Baka pan pizza i en gjutjärnspanna utan trähandtag.
- Ställ timern på halva tiden och kontrollera botten.
- Låt ugnens fläkt gå klart innan strömmen bryts.
Så blir elugnen en vardagsugn och inte bara en helgsak.
Kalaset och stugan: många pizzor i rad
Vid ett kalas är det kapaciteten som avgör. Ha dubbelt så många degbollar som gäster och låt någon annan sköta toppingen. I stugan saknas ofta både stenbord och reservflaska, så packa det som behövs redan hemma.
| Situation | Tips | Varför |
|---|---|---|
| Barnkalas | Små pizzor på 20 cm | Snabbare och lättare att vända |
| Stugkväll | Ta med extra gasolflaska | Undviker avbrott mitt i baket |
| Stort sällskap | Bjud på förrätt först | Ger ro mellan pizzorna |
| Sen kväll | Låt stenen bränna rent efteråt | Sparar rengöring nästa gång |
Stäng alltid flaskventilen och låt ugnen svalna innan ni lämnar uteplatsen.
Tänk på detta innan du köper en pizzaugn
De flesta problem med pizzaugnar handlar om placering, värme och förväntningar snarare än om själva ugnen. Gasol och ved hör hemma utomhus, ytorna blir hetare än på en grill och stenen är ömtålig. Här är sex saker som är bra att tänka igenom innan köpet.
Gasol eller ved inomhus ger risk för kolmonoxid
Kolmonoxid är färglös och luktfri och bildas när gasol eller ved brinner med för lite syre. Enligt Giftinformationscentralen ger förgiftning symtom som huvudvärk, yrsel, trötthet och illamående, och i värsta fall medvetslöshet. MCF skriver att dödsfall har inträffat när gasol brunnit i utrymmen med dålig ventilation.
- Använd aldrig gasol eller ved i garage, uterum eller på inglasad balkong.
- Flytta inte in en varm ugn för att skydda den mot regn.
- Ring 112 vid misstänkt förgiftning och gå ut i frisk luft.
Välj en elektrisk ugn om pizzan ska bakas inomhus.
Brandrisk: för nära vägg, trall eller parasoll
En gasolugn strålar värme åt alla håll och ur öppningen kommer en het luftström. Tillverkarna i det här testet anger olika minimiavstånd, och kortaste avståndet räcker inte alltid.
| Risk | Vad som händer | Gör så här |
|---|---|---|
| Trätrall under ugnen | Värmen bränner eller svärtar virket | Ställ ugnen på stenbord eller plattor |
| Parasoll och markis | Tyg kan antändas av värmen | Håll tre meter fritt ovanför och runt |
| Gasolflaska under bordet | Flaskan värms upp | Ställ den bredvid, på avstånd |
| Fasad nära öppningen | Värmen skadar fasaden | Vänd öppningen mot öppen yta |
Ha en brandsläckare nära och använd aldrig vatten på en gasolbrand.
Heta ytor och brännskador
Ugnens hölje, öppning och sten blir mycket heta, och stenen håller värmen i över en timme. Elugnar har heta glasluckor, och en kylfläkt kan gå långt efter att du stängt av. 1177 rekommenderar att en brännskada kyls med ljummet vatten direkt.
- Använd värmetåliga handskar när du vrider eller tar ut pizzan.
- Håll barn och husdjur borta från bordet under bakningen.
- Flytta aldrig ugnen förrän den svalnat helt.
En lång spade och handskar minskar risken mer än något annat.
Elugnen kräver rätt uttag och säkring
Elugnar drar 1 700–2 200 W, vilket är mer än de flesta köksapparater. En dålig skarvsladd eller ett grenuttag som redan är fullt kan bli varmt. Utomhus ska uttaget vara skyddsjordat och, för nya uttag, ha jordfelsbrytare enligt Elsäkerhetsverket.
- Anslut direkt i väggen, inte i ett grenuttag.
- Använd bara skarvsladd klassad för ugnens effekt.
- Ta inte ut en ugn som enligt manualen bara är för inomhusbruk.
Kontrollera manualens krav på uttag innan ugnen placeras.
Fel storlek och vikt för ditt bord
En stor gasolugn väger 20–25 kg och behöver ett bord som är både stabilt och tillräckligt stort för spade och degbollar. Elugnar tar stor plats på köksbänken, och kan behöva stå kvar framme eftersom de är tunga att lyfta.
- Mät bordet och lägg till plats för spaden.
- Kontrollera att bordet tål ugnens vikt.
- Tänk på förvaringen under vintern.
Välj storlek efter bordet och förrådet, inte bara efter pizzan.
Stenen spricker vid fel rengöring
Cordieritsten tål hög värme men inte snabba temperaturskiften eller vatten. En blöt sten kan spricka vid nästa uppvärmning, och diskmedel sätter sig i porerna. Rengöringen sköts i stället med värme:
- Kör ugnen på högsta värme i 10–45 minuter enligt manualen.
- Låt ugnen svalna helt.
- Borsta bort askan med en torr borste.
- Vänd stenen om den är dubbelsidig.
Lägg aldrig frysta varor direkt på en het sten och kyl den aldrig med vatten.
FAQ om pizzaugnar
Hur varm blir en pizzaugn?
Gasolugnar når oftast 450–500 °C, medan elektriska ugnar stannar mellan 400 och 450 °C. Siffran gäller i regel luften i ugnsrummet; stenen kan vara betydligt svalare. Mät därför stenen med en IR-termometer. För napolitansk pizza bör stenen ligga runt 400 °C eller mer, och för tunnare pizzastilar räcker 300 °C.
Får jag ställa en pizzaugn på balkongen?
Ingen lag förbjuder det, men hyresvärden eller bostadsrättsföreningen kan ha ordningsregler som gör det. En gasolugn kräver dessutom en öppen balkong, aldrig en inglasad, som räknas som inomhus, och ofta en meter eller mer till vägg och räcke. En elugn som tillverkaren godkänt för utomhusbruk är oftast enklare att få ha där.
Vilken pizzaugn för inomhusbruk är säkrast?
Bara elektriska pizzaugnar kan användas inomhus, eftersom gasol och ved bildar kolmonoxid. Välj en modell där manualen uttryckligen godkänner placering på köksbänken, med fritt utrymme ovanför och runt ugnen. Anslut den direkt i ett jordat vägguttag och undvik att köra andra stora apparater på samma säkring samtidigt.
Ska jag välja en pizzaugn med gasol eller el?
Välj gasol om du har en uteplats av sten och vill nå 500 °C för napolitansk pizza. Välj el om ugnen ska stå i köket, om du bor i lägenhet eller vill baka året runt. Gasol ger högre värme och snabbare återhämtning, medan el är enklare och kräver varken flaska eller regulator.
Hur länge ska en pizzaugn förvärmas?
Räkna med 20–30 minuter. Tillverkarna anger ofta 15–20 minuter, men på en kall eller blåsig kväll behövs mer tid innan stenen är genomvarm. Använd en IR-termometer och vänta tills stenen har nått rätt temperatur. Den allra första gången ska många gasolugnar dessutom brännas in i omkring en halvtimme utan mat.
Hur mycket gasol drar en pizzaugn per kväll?
En brännare på 8 kW förbrukar knappt 600 gram gasol i timmen på högsta läget, och mindre ugnar drar mindre. En bakkväll med halvtimmes uppvärmning och en timmes bakning på sänkt låga använder sällan mer än något kilo. En P11 med elva kilo räcker därför många kvällar.
Hur rengör jag stenen i en pizzaugn?
Stenen rengörs med värme, inte med vatten. Kör ugnen på högsta värme en stund efter bakningen så att rester blir aska, låt den svalna och borsta sedan bort askan. Använd aldrig diskmedel och blöt aldrig ned en het sten, eftersom den då kan spricka. Fläckar och mörk färg är normalt.
Behöver en pizzaugn med gasol en särskild regulator?
Ja. I Sverige används gasol med 30 mbar, och regulatorn ska vara gjord för det trycket och certifierad enligt EN 16129. Flera gasolugnar säljs utan regulator och slang, så kontrollera innehållet innan köpet. Slangen ska vara avsedd för gasol, bytas vid sprickor och kontrolleras inför varje säsong.
Kan jag baka annat än pizza i en pizzaugn?
Ja, men lägg bara torra degar direkt på stenen. Flatbröd, focaccia och pitabröd fungerar bra, och med en gjutjärnspanna kan du laga grönsaker, fisk och kött. Fett och vätska som hamnar på stenen ger rök och fläckar. Elugnar med program klarar även frysta pizzor och vanliga ugnsrätter.
