Mattork bäst i test
Svampkorgen står på hallgolvet med två liter kantareller, och under äppelträdet ligger fallfrukten tätare för varje dag. Frysen är redan full av blåbär. En frukttork eller svamptork gör om överskottet till knapriga äppelringar och doftande svampskivor som håller i burk hela vintern. Hur mycket av förra hösten hamnade i komposten?
Hur många våningar apparaten har säger mindre än det verkar. Runda galler med fläkten i botten torkar sällan helt jämnt när alla är fulla, och då behöver de flyttas om under omgången. Börja hellre med torkytan i kvadratmeter, var fläkten sitter och hur lågt temperaturen går. En lådformad torkugn med fläkten bak låter luften svepa över varje galler.
Eftersom omdömena nästan saknas i kategorin väger vi samman tillverkarnas produktblad och manualer med teknisk produktdata, oberoende tester där de finns och verifierade köparbetyg, läst med svenska höstskördar som måttstock. Tyngst väger torkyta, luftflödets riktning och temperaturstyrning. Vår mattork bäst i test är Graef DA510, en dehydrator med störst torkyta av de fem och fläkten placerad bak.
De bästa mattorkarna 2026
- Mattork bäst i test: Graef DA510 (Betyg: 9,5 / 10)
- Bästa premiumvalet: Excalibur Select Digital 6 (Betyg: 9,2 / 10)
- Bästa med rostfria galler: Steba ED 6 (Betyg: 8,8 / 10)
- Bästa kompakta: Caso DH 450 (Betyg: 8,4 / 10)
- Bästa billiga: Princess 112380 (Betyg: 8,0 / 10)
-
1
Mattork bäst i testGraef DA510Lådmodell med tio BPA-fria galler, 1,08 m² torkyta, fläkt och värme bakifrån, 30–70 °C och timer upp till 40 timmar, störst torkyta i jämförelsen och lägst pris per kvadratmeter bland lådmodellerna.Pris från: 2 893 :-
Bildmontage av Graef DA510 i vardagsmiljö. Graef DA510 tar förstaplatsen och bär utmärkelsen Mattork bäst i test. Den tyska lådmodellen har tio utdragbara galler med en sammanlagd torkyta på 1,08 m² enligt Graef, och fläkt, värmeelement och termostat sitter samlade i bakstycket, så luften sveper in över varje galler. Bland lådmodellerna i jämförelsen är den billigast per kvadratmeter torkyta. Invändningen gäller underlaget: gallren är av plast och PriceRunner har ännu inga kundomdömen att väga in. Priset börjar på 2 893 kr, och elva butiker säljer den.
Tio utdragbara galler i en rejäl låda
DA510 är byggd som en låda där gallren skjuts in framifrån, ungefär som plåtar i en ugn. Enligt Graef mäter den 345 × 330 × 483 mm på höjden, bredden och djupet och väger 7,4 kg utan förpackning. PriceRunner anger 8,35 kg, vilket sannolikt är bruttovikten. Displayen på ovansidan visar både inställd och faktisk temperatur samt återstående tid.
Tänk dig en lördag i september med en full korg rensade kantareller och en hink äpplen. Svampen får fyra galler, äppelskivorna fyra och de två sista räcker till timjan från kryddlådan. Varje galler dras ut för sig, vilket gör det lätt att plocka av det som blivit klart först. Djupet på nästan en halvmeter tar dock stor plats, och baksidan behöver fritt för luftintaget.
Jämn luft bakifrån, men plast och tunt underlag
Temperaturen ställs mellan 30 och 70 °C, och timern räcker till 40 timmar innan den stänger av. På ett ställe skriver Graef 35–70 °C, så den lägsta nivån bör kontrolleras i manualen om du vill torka örter riktigt svalt. Effekten är 630 W vid 230 V. I kartongen ligger en silikonmatta och ett recepthäfte enligt Graefs produktsida för DA510. När tiden är slut kyls maten ned automatiskt.
Uppgifterna kommer från Graefs egen sida och PriceRunners specifikationer. Vi har inte haft apparaten i ett eget kök, och något namngivet test av just den här modellen har vi inte hittat. Ljudnivå i decibel redovisas inte heller. PriceRunner listar en diskmaskinsvänlig del, men Graefs sida säger inget om att gallren tål diskmaskin, så läs manualen innan du ställer dem i maskinen.
Fördelar:
- Torkytan på 1,08 m² är störst bland modellerna i jämförelsen.
- Fläkt och värme bakifrån minskar behovet av att flytta om gallren.
- Timer upp till 40 timmar räcker för de långsammaste råvarorna.
- Temperatur från 30 °C ger skonsam torkning av örter och blommor.
- Silikonmatta ingår för fruktläder och små bitar som annars faller igenom.
Nackdelar:
- Galler och hölje är av plast, inte rostfritt stål.
- Inga kundomdömen och inget namngivet test att luta sig mot.
- Nästan en halvmeter djup och kräver fri yta bakom.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Graef DA510 Typ Lådmodell med fläkt bak Galler 10, BPA-fri plast Torkyta 1,08 m² Temperatur 30–70 °C Timer Upp till 40 timmar Effekt 630 W Mått (H × B × D) 345 × 330 × 483 mm Vikt 7,4 kg netto enligt Graef Tillbehör Silikonmatta, recepthäfte Pris från 2 893 kr FAQ:
Måste gallren i Graef DA510 flyttas om under torkningen?
Fläkten sitter bak och blåser in över alla tio galler, så behovet är mindre än i en stapelbar modell. Bitar närmast fläkten kan ändå bli klara först. Känn på några skivor från olika våningar mot slutet av omgången.
Hur mycket ryms i Graef DA510?
Graef anger 1,08 m² fördelat på tio galler, störst av de fem modellerna. Hur många kilo det blir beror på råvara och skivtjocklek. Bitarna ska ligga i ett lager med lite luft emellan, utan att överlappa.
Går det att torka örter svalt i Graef DA510?
Temperaturen börjar på 30 °C enligt produktbladet, men en annan rad på samma sida säger 35 °C. Båda nivåerna fungerar för de flesta kryddörter. Lägg små blad på silikonmattan så att de inte blåser runt.
Vem passar Graef DA510 för:
DA510 är byggd för hushåll som torkar i större omgångar varje höst: svampplockaren som kommer hem med fulla korgar, trädgården med flera äppelträd eller familjen som vill fylla skafferiet med frukt till matsäcken. Lådformen och fläkten bak gör att du kan fylla alla galler och gå därifrån. Har du ont om bänkyta, eller torkar bara en näve örter då och då, blir den onödigt stor.
- Stora höstskördar av svamp
- Fruktträd som ger överskott
- Tio galler i en omgång
- Gott om bänkyta
- Budget runt 3 000 kr
-
2
Bästa premiumvaletExcalibur Select Digital 6Skåp i rostfritt stål med glasdörr, sex förkromade galler, horisontellt luftflöde och digital timer upp till 60 timmar från märket som länge varit referens bland torkugnar.Pris från: 3 999 :-
Bildmontage av Excalibur Select Digital 6 i vardagsmiljö. Excalibur Select Digital 6 är jämförelsens dyraste modell och har fått utmärkelsen Bästa premiumvalet. Excalibur är märket som länge har varit referens för lådformade torkugnar, och den här versionen har hölje i rostfritt stål, glasdörrar och sex förkromade galler med 9,6 kvadratfot torkyta, cirka 0,89 m², enligt tillverkaren. Timern räcker till 60 timmar, längst av de fem. Invändningen är tillgången: bara en svensk butik listar den på PriceRunner, och Excaliburs data gäller den amerikanska versionen. Priset börjar på 3 999 kr.
Stål, glasdörrar och en arbetsyta på taket
Det som skiljer Select Digital från de billigare lådmodellerna är materialet. Höljet är i rostfritt stål och fronten består av två glasdörrar som öppnas åt varsitt håll, så du ser hur äppelskivorna krymper utan att släppa ut värmen. Ovansidan är försänkt och kan användas som avlastningsyta när nästa omgång skivas.
Excaliburs amerikanska produktblad anger ungefär 52,5 × 44 × 31 cm (djup, bredd, höjd) och cirka 8,2 kg. Den tar alltså mer plats på bredden än Graef men är lägre. Excalibur listar internationella varianter med europeisk kontakt, och de kan skilja sig i märkeffekt, så kontrollera uppgifterna hos butiken.
Lång timer och horisontell luft, men data från USA
Excalibur kallar sitt system Hyperwave och Horizontal Parallex Air Flow: varm luft blåser horisontellt över gallren och temperaturen tillåts pendla något för att driva ut fukten snabbare. Enligt tillverkaren behöver gallren inte roteras. Termostaten ställs mellan 85 och 165 °F, alltså ungefär 29–74 °C, och timern räknar ned i upp till 60 timmar innan apparaten stänger av sig själv. Gallren tål diskmaskin, och effekten anges till 600 W för den amerikanska modellen.
Allt detta kommer från Excaliburs produktsida för Select Digital. Vi har inte provat torkugnen själva, och den svenska listningen saknar både specifikationer och omdömen. Garantin är på tre år i USA; vad som gäller för exemplar sålda i Sverige får du fråga butiken om. Det är ett ovanligt tunt underlag för den dyraste modellen, vilket är skälet till att den inte står överst trots materialet och den långa timern.
Fördelar:
- Hölje i rostfritt stål och glasdörrar ger en robust konstruktion.
- Timer upp till 60 timmar är längst bland de fem modellerna.
- Horisontellt luftflöde som enligt Excalibur gör rotation av gallren onödig.
- Förkromade galler som tål diskmaskin förenklar disken efter klibbig frukt.
- Lägsta temperatur runt 29 °C passar känsliga örter och blommor.
Nackdelar:
- Bara en butik på PriceRunner, vilket gör priset svårt att jämföra.
- Tillverkarens data gäller den amerikanska 120 V-versionen.
- Mindre torkyta än vinnaren trots högre pris.
- Inga kundomdömen eller oberoende tester av modellen i Sverige.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Excalibur Select Digital 6 Typ Lådmodell med glasdörrar Galler 6, förkromade, tål diskmaskin Torkyta 9,6 kvadratfot (cirka 0,89 m²) Temperatur 85–165 °F (cirka 29–74 °C) Timer Upp till 60 timmar, automatisk avstängning Effekt 600 W (amerikansk version) Hölje Rostfritt stål Mått (D × B × H) Cirka 52,5 × 44 × 31 cm Garanti 3 år begränsad (USA) Pris från 3 999 kr FAQ:
Varför finns Excalibur Select Digital 6 bara hos en butik?
Listningen är ny på PriceRunner och har i dag en enda säljare. Det gör att priset och leveranstiden kan skifta mer än för modeller som många butiker säljer. Fråga butiken om leveranstid och garanti.
Behöver man vända gallren i Excalibur Select Digital 6?
Enligt Excalibur torkar luftflödet jämnt utan rotation. Fyll ändå inte gallren tätare än att luft kommer runt varje bit, och kontrollera några skivor från översta och nedersta våningen innan du stänger av.
Kan man torka kött i Excalibur Select Digital 6?
Tillverkaren nämner kött och fisk bland användningarna. Följ manualens anvisningar för förbehandling och temperatur noga, eftersom en mattork inte är byggd för att tillaga rått kött. Hygienen vid hanteringen är lika viktig som själva torkningen.
Vem passar Excalibur Select Digital 6 för:
Select Digital är för den som torkar ofta och vill ha en apparat i stål med glasdörrar och lång timer, och som är beredd att betala för märket. Den passar hushåll som torkar örter, frukt och svamp under stora delar av året och vill kunna låta en omgång gå i över ett dygn. Söker du maximal torkyta för pengarna ger vinnaren mer.
- Hölje i rostfritt stål
- Glasdörrar för insyn
- Långa omgångar upp till 60 timmar
- Torkning stora delar av året
- Budget runt 4 000 kr
-
3
Bästa med rostfria gallerSteba ED 6Lådmodell med sex rostfria galler på 37 × 30 cm, temperatur i hela grader från 35 till 90 °C och timer på 1–24 timmar, för den som vill slippa plastgaller.Pris från: 2 299 :-
Bildmontage av Steba ED 6 i vardagsmiljö. Steba ED 6 har fått utmärkelsen Bästa med rostfria galler eftersom den är den enda lådmodellen i mellanklassen där alla sex gallren är av rostfritt stål. Enligt manualen ställs temperaturen i hela grader från 35 till 90 °C, och timern i halvtimmessteg. Den här mattork med rostfria galler ger alltså fin styrning och tåliga ytor, men torkytan är mindre än vinnarens och underlaget består av ett enda köparomdöme med betyget 3 av 5. Priset ligger från 2 299 kr hos sju butiker.
Sex stålgaller bakom en hängd lucka
ED 6 är en svart låda på 29 × 36,5 × 47,5 cm (höjd, bredd, djup) som väger 7,2 kg enligt Steba. Luckan är hängd i fronten, och bakom den ligger sex galler på 37 × 30 cm vardera. Tillsammans blir det ungefär 0,67 m² torkyta. En örtmatta ingår och läggs på ett av gallren när du torkar timjan, oregano eller persilja.
Sladden är 130 cm enligt PriceRunner, så den når ett uttag som sitter en bit upp på väggen. Djupet på 47,5 cm gör ändå att den behöver en djup bänk eller ett eget bord.
Temperatur i hela grader, men ingen extern timer
Enligt Stebas manual för ED 6 startar fläkten när du trycker på knappen, därefter väljer du temperatur i steg om 1 °C och tid i steg om 30 minuter. Temperaturen kan ändras medan apparaten går. Manualen ger riktvärden: äppelskivor på 2–4 mm i 70 °C under 8–10 timmar och kryddörter i 60 °C under 4–6 timmar. Svampskivor på 5–6 mm torkas i 55 °C. PriceRunner anger 30–75 °C, men Stebas produktsida och manualen säger 35–90 °C, och det är tillverkarens uppgift som gäller här.
Bedömningen bygger på Stebas dokumentation och inte på eget praktiskt test. Manualen säger uttryckligen att apparaten inte får kopplas till en separat timer eller fjärrstyrning, och att den ska köras tom i en halvtimme före första användningen för att få bort nylukten. Galler och lucka diskas för hand med diskmedel. Timern på högst 24 timmar räcker för det mesta, men inte för de allra långsammaste omgångarna.
Fördelar:
- Sex galler i rostfritt stål som tål värme och inte slår sig.
- Temperatur i steg om 1 °C från 35 till 90 °C enligt manualen.
- Temperaturen kan justeras under pågående omgång utan att börja om.
- Örtmatta ingår för små blad och blommor.
- Manualen har tydliga riktvärden för frukt, grönsaker och örter.
Nackdelar:
- Torkytan på cirka 0,67 m² är mindre än vinnarens.
- Timern stannar vid 24 timmar.
- Galler och lucka ska diskas för hand.
- Bara ett kundomdöme, med betyget 3 av 5.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Steba ED 6 Typ Lådmodell med hängd lucka Galler 6 i rostfritt stål, 37 × 30 cm Torkyta Cirka 0,67 m² Temperatur 35–90 °C i steg om 1 °C enligt Steba Timer 1–24 timmar i steg om 30 minuter Effekt 800 W Mått (H × B × D) 29 × 36,5 × 47,5 cm Vikt 7,2 kg Sladd 130 cm Pris från 2 299 kr FAQ:
Kan man ställa Steba ED 6 på en timerplugg?
Nej. Stebas manual säger att apparaten inte får drivas via en separat timer eller fjärrstyrning. Använd den inbyggda timern, som räcker till 24 timmar, och dra ur kontakten när omgången är klar.
Tål gallren i Steba ED 6 diskmaskin?
Manualen anger att gallren och luckan rengörs med diskmedel och torkas efteråt. Den nämner inte diskmaskin, så handdisk är det säkra valet för både galler och lucka.
Varför luktar Steba ED 6 första gången?
Nya värmeelement avger ofta en lukt de första timmarna. Steba råder dig att torka ur apparaten med en fuktig trasa och låta den gå tom i ungefär 30 minuter innan du lägger in mat.
Vem passar Steba ED 6 för:
ED 6 är ett bra köp för dig som vill undvika plastgaller och gärna styr temperaturen grad för grad, till exempel för att torka örter lågt och frukt varmare i samma vecka. Lådformen och stålgallren gör den stabil vid full last. Den passar ett hushåll med medelstora skördar som har en djup bänk eller ett eget bord i tvättstugan. Torkar du bara någon gång per år ger en enklare stapel mer för pengarna.
- Galler i rostfritt stål
- Temperatur grad för grad
- Medelstora skördar
- Örter, frukt och svamp
- Budget runt 2 300 kr
-
4
Bästa kompaktaCaso DH 450Stapelbar mattork med fem galler, stålhölje, digital display, 30–70 °C i steg om 5 °C och timer på 0,5–48 timmar, med torkfolier och müsliformar i kartongen.Pris från: 1 102 :-
Bildmontage av Caso DH 450 i vardagsmiljö. Caso DH 450 har fått utmärkelsen Bästa kompakta eftersom den är den minsta av de digitala modellerna och ändå har timer upp till 48 timmar. De fem gallren staplas på en bas med fläkt och värme, locket och basen är klädda i rostfritt stål, och i kartongen ligger två torkfolier och två silikonformar för müslibars. Den tar lite plats och är lätt att ställa undan. Invändningen är att luften går upp genom stapeln, så Caso rekommenderar själva att du flyttar om gallren. Priset ligger från 1 102 kr hos sju butiker.
Liten bas som ställs undan i skåpet
DH 450 mäter 32 × 21 × 36 cm (bredd, höjd, djup) och väger 2,9 kg enligt Caso, ungefär lika mycket som en stor kastrull. Den kan alltså lyftas fram på morgonen och tillbaka in i skåpet på kvällen. Gallren är höjdjusterbara, så tjockare bitar som plommonhalvor får plats om du vänder dem. Locket har ventilationsslitsar och ska ligga överst på den sista våningen.
En vit display på basen visar tid och temperatur. Det är en praktisk storlek för ett lägenhetskök eller en sommarstuga där bänkytan redan är full av annat. Fem våningar räcker för en korg svamp eller en skål äppelskivor, och vid en stor skörd får du räkna med flera körningar i följd.
Lång timer och tillbehör, men gallren behöver flyttas
Temperaturen ställs mellan 30 och 70 °C i steg om 5 °C, och timern går från en halvtimme till 48 timmar i halvtimmessteg. När tiden är slut piper apparaten tre gånger. Enligt Casos produktsida för DH 450 ligger effekten på 370–450 W. Torkfolierna fungerar för fruktläder eller som droppskydd, och silikonformarna används till müslibars.
Casos manual rekommenderar att gallren byter plats under torkningen för ett jämnt resultat, och tid eller temperatur kan bara ändras efter att du pausat. Gallren, locket, formarna och folierna diskas för hand; ingen del ska i diskmaskin. Uppgifterna kommer från Casos produktsida och manual, inte från ett eget praktiskt försök, och kundomdömen saknas på PriceRunner. Garantin är 24 månader enligt manualen.
Fördelar:
- Väger 2,9 kg och ställs lätt undan i ett vanligt köksskåp.
- Timer upp till 48 timmar med ljudsignal när omgången är klar.
- Lock och bas i rostfritt stål ser prydligare ut än helplast.
- Torkfolier och silikonformar för fruktläder och müslibars ingår.
- Höjdjusterbara galler ger plats för tjockare bitar.
Nackdelar:
- Luften går genom stapeln, så gallren behöver flyttas om.
- Temperaturen ställs bara i steg om 5 °C.
- Inga delar får diskas i maskin enligt manualen.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Caso DH 450 Typ Stapelbar med fläkt i basen Galler 5, höjdjusterbara Temperatur 30–70 °C i steg om 5 °C Timer 0,5–48 timmar med ljudsignal Effekt 370–450 W Mått (B × H × D) 32 × 21 × 36 cm Vikt 2,9 kg Tillbehör 2 torkfolier, 2 silikonformar Garanti 24 månader enligt manualen Pris från 1 102 kr FAQ:
Hur ofta ska gallren i Caso DH 450 flyttas om?
Manualen anger ingen fast tid. Ett rimligt sätt är att byta plats på översta och nedersta gallret ungefär halvvägs genom omgången. Pausa först, eftersom inställningarna annars är låsta.
Kan man göra fruktläder i Caso DH 450?
Ja, två torkfolier ingår för just fruktläder. Bred ut mosad frukt tunt och jämnt på folien och lägg den på ett galler. Manualen har ett recept på jordgubbs- och banansläder.
Vad händer när timern i Caso DH 450 når noll?
Apparaten piper tre gånger och visar ordet End. Fläkten fortsätter en kort stund för att kyla ned. Låt maten svalna innan du känner efter om den är torr nog.
Vem passar Caso DH 450 för:
DH 450 är rätt val för den som torkar mindre mängder och vill kunna ställa undan apparaten mellan omgångarna. Den passar ett lägenhetskök, ett par som vill göra fruktläder och müslibars eller en sommarstuga där den ska upp ur lådan några helger per år. Lång timer och digital display ger mer kontroll än de enklaste modellerna, men stora skördar kräver flera körningar.
- Små kök och lägenheter
- Fruktläder och müslibars
- Lätt att ställa undan
- Timer upp till 48 timmar
- Budget runt 1 100 kr
-
5
Bästa billigaPrincess 112380Enkel stapelbar frukt- och svamptork med sex nivåer, ratt för temperaturen och 350 W, den billigaste vägen in och den enda i jämförelsen med kundomdömen.Pris från: 566 :-
Bildmontage av Princess 112380 i vardagsmiljö. Princess 112380 har fått utmärkelsen Bästa billiga eftersom den är billigast av de fem och den enda med kundomdömen. Den runda stapeltorken har sex våningar, en ratt för temperaturen och en lampa som visar att den är igång. Fem köpare har gett den i snitt 3,6 av 5 på PriceRunner, vilket är ett litet men verkligt underlag. Den saknar timer och display, så du får själv hålla koll på tiden. Den finns hos 16 butiker och priset börjar på 566 kr.
Rund stapel med sex våningar och lock
Princess 112380 är 36,5 × 36,5 × 21,5 cm enligt PriceRunner, alltså bredare än Caso men ungefär lika hög med alla våningar på plats. Basen har halkfria fötter, och de sex nivåerna lyfts av en och en. Locket går att ta loss, och Princess säljer det som reservdel för 112380 om det skulle spricka. Det är ett gott tecken för en så billig apparat.
Formatet passar för en hink fallfrukt eller en korg svamp. Sladden är 110 cm. Elgiganten beskriver modellen som en svamptork i sex nivåer med justerbar termostat, och den är tänkt för frukt, grönsaker, örter och fisk.
Enkel ratt för temperaturen, men ingen timer
Effekten anges till 350 W av både Elgiganten och PriceRunner, medan flera europeiska butiker skriver 245 W. Temperaturområdet är 40–70 °C enligt PriceRunner och 35–70 °C enligt andra butiker. Den lägsta nivån är alltså osäker, vilket spelar roll om du vill torka örter svalt. Fläkten sitter i basen och blåser uppåt, så det lönar sig att byta plats på gallren under omgången.
Princess har inte längre någon egen produktsida för modellen, så underlaget är Elgigantens produktblad, PriceRunners specifikationer och reservdelslistan hos Princess. Vi har inte provat den själva. Utan timer måste du stänga av för hand, och det gör den mindre lämplig att lämna över natten. Omdömena på 3,6 av 5 tyder på att köparna i stort sett är nöjda, men fem omdömen räcker inte för att säga något om hållbarheten över flera säsonger.
Fördelar:
- Lägst pris i jämförelsen, från 566 kr.
- Den enda modellen med kundomdömen, i snitt 3,6 av 5.
- Sex våningar ger mer yta än de flesta i samma prisklass.
- Locket finns som reservdel hos Princess.
- Säljs av 16 butiker, så den är lätt att få tag på.
Nackdelar:
- Saknar timer och automatisk avstängning.
- Osäkra uppgifter om effekt och lägsta temperatur.
- Fläkten i basen gör att gallren behöver flyttas om.
Specifikationer:
Specifikation Värde Modell Princess 112380 Typ Rund stapel med fläkt i basen Våningar 6 Temperatur 40–70 °C enligt PriceRunner (35–70 °C enligt andra butiker) Timer Saknas Effekt 350 W (245 W enligt vissa butiker) Mått 36,5 × 36,5 × 21,5 cm Sladd 110 cm Övrigt Halkfria fötter, indikatorlampa Kundbetyg 3,6 av 5 (5 omdömen) Pris från 566 kr FAQ:
Kan Princess 112380 stå på över natten?
Den saknar timer och stänger inte av sig själv. Planera därför omgångar som blir klara medan du är vaken, eller avsluta för hand och låt maten ligga kvar i den avstängda apparaten tills morgonen.
Hur torkar man svamp i Princess 112380?
Rensa svampen, skiva den jämnt och lägg skivorna i ett lager på våningarna. Ställ ratten mitt i området, byt plats på översta och nedersta våningen efter några timmar och känn efter tills skivorna är spröda.
Finns reservdelar till Princess 112380?
Princess säljer locket som reservdel. Andra delar som enskilda våningar finns inte i samma lista, så hantera dem varsamt och diska dem inte i för het maskin om du är osäker.
Vem passar Princess 112380 för:
Princess 112380 är för den som vill prova att torka mat utan att lägga mer än några hundralappar, och som kan tänka sig att flytta om gallren och hålla koll på klockan själv. Den gör nytta för svampplockaren med en eller två korgar per säsong och för barnfamiljen som vill göra äppelchips till helgen. Torkar du ofta eller vill kunna gå hemifrån under en omgång är en modell med timer värd det högre priset.
- Första mattorken
- Enstaka omgångar per säsong
- Svamp och äppelchips
- Lägsta pris i testet
- Inga krav på timer
Så här har vi gjort vårt test om mattorkar
För att visa hur mattorkar klarar svenska höstskördar samlar vi tillverkarnas produktblad och manualer, oberoende tester och de kundomdömen som finns. Underlaget är ovanligt tunt i den här kategorin: av de fem modellerna har bara en enda kundomdömen på PriceRunner, och ingen har ett öppet svenskt tidningstest. Därför väger dokumentation och konstruktion tyngre än vanligt, och vi skriver ut var uppgifterna kommer ifrån.
Så samlar vi in data
Vi hämtar hela PriceRunners kategori för mattorkar, i det här fallet de 150 mest populära av 193 produkter, och läser sedan produktsidor och manualer för de modeller som håller måttet. Uppgifter som skiljer sig mellan källor, som effekt och lägsta temperatur, redovisas öppet.
- Oberoende tester: tidningar och testinstitut som Råd & Rön har tidigare jämfört svamptorkar, men inget öppet test av modellerna i den här listan har gått att hitta.
- Verifierade omdömen: köparbetyg från PriceRunner, där vi ser till både snitt och antal; tre omdömen eller färre väger lätt.
- Produktdata: tillverkarnas sidor och manualer för torkyta, galler, temperaturområde, timer, effekt, mått och skötsel.
Svenska förhållanden avgör vad som räknas som viktigt. Hösten ger mycket svamp och fallfrukt på kort tid, elpriset varierar över dygnet, och apparaten ska passa en 230 V-kontakt och ofta stå i en tvättstuga eller ett förråd.
Vad vi väger in i just mattorkar
Torkytan och luftens väg genom apparaten bestämmer hur mycket som torkar jämnt i en omgång, och därför väger de tyngst. Temperaturstyrning och timer kommer därefter.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Torkyta och kapacitet | 22 | m² torkyta, antal galler, gallermått | Tillverkarens produktsida |
| Luftflöde och jämnhet | 20 | Fläktens placering, behov av omflyttning | Manualer, tillverkarens beskrivning |
| Temperaturstyrning | 16 | Lägsta och högsta temperatur, steg | Manualer, produktblad |
| Material och rengöring | 12 | Plast eller stål, BPA-fritt, diskmaskin | Manualer, materialuppgifter |
| Timer och automatik | 10 | Maxtid, automatisk avstängning, signal | Manualer |
| Energi och effekt | 8 | Watt, isolering, drifttid | Typskylt, produktblad |
| Pris och tillgång | 8 | Lägsta pris i lager, antal butiker | PriceRunner |
| Omdömen och dokumentation | 4 | Betyg, antal omdömen, reservdelar | PriceRunner, tillverkare |
Omdömen väger lätt här eftersom de nästan saknas; i en kategori med hundratals köparbetyg hade de fått större vikt.
Så normaliserar och jämför vi
Varje kriterium räknas om till en skala från 0 till 100 inom gruppen av kandidater. Mått där lägre är bättre, som pris och vikt för den som vill flytta apparaten, vänds innan de vägs samman. Prisvärdet räknas som kronor per kvadratmeter torkyta, vilket gör en stor lådmodell och en liten stapel jämförbara.
- Skalor: linjär omräkning till 0–100, med försiktig hantering av extremvärden.
- Prisvärde: kronor per m² torkyta, plus en grov elkostnad per omgång.
- Omdömeskvalitet: antal omdömen styr hur mycket snittbetyget får påverka.
Urval och exkludering
Med bara en modell med kundomdömen blev urvalet ett val mellan dokumentation och popularitet. Vi tog med fem märken med tydliga tillverkaruppgifter och valde bort modeller där namnet eller data var otydliga. Severins enklaste runda modell har flest omdömen i kategorin men saknar enligt tyska testsammanställningar både termostat och timer, och finns i lager hos en enda butik.
- Inkluderas: mattorkar för livsmedel som säljs i Sverige, med justerbar temperatur och tillverkarens data tillgänglig.
- Exkluderas: tillbehör och lösa galler, modeller utan termostat, listningar med oklart namn och samma modell i flera storlekar.
Begränsningar och transparens
Vi har inte torkat svamp eller äpplen i apparaterna, och inga egna laboratoriemätningar ligger bakom ordningen. Torktid, jämnhet mellan gallren och ljudnivå redovisas inte av någon av tillverkarna, så de egenskaperna bedöms utifrån konstruktion och manualernas anvisningar.
- Metodomfång: sammanställning av tillverkardata, manualer och omdömen, utan egna försök.
- Datadynamik: priser och lagerstatus ändras från vecka till vecka.
- Variation: europeiska och amerikanska versioner kan skilja sig i effekt och tillbehör.
- Användning: skivtjocklek, råvarans vattenhalt och hur tätt gallren fylls påverkar mer än apparaten.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Listan gås igenom minst en gång per kvartal och oftare under svampsäsongen, när priser och lager rör sig mest. Kommer nya omdömen, ett oberoende test eller en ny modellgeneration räknas betygen om. Varje siffra kontrolleras mot tillverkarens källa innan sidan publiceras, och en redaktör läser texten innan den går ut.
Köpguide: så väljer du rätt mattork
En mattork är i grunden en fläkt, ett värmeelement och ett antal galler, men små skillnader i konstruktion avgör om skörden torkar jämnt eller om du står och flyttar galler mitt i natten. Den här guiden går igenom torkyta, luftflöde, temperatur, timer, effekt, material, mått, tillbehör, pris och garanti, med konkreta tal för en svensk höst. Börja med hur mycket du vill torka per omgång och var apparaten ska stå.
Torkyta i kvadratmeter: så mycket ryms per omgång
Antalet galler säger lite om du inte vet hur stora de är. En rund stapel med fem galler kan ha under 0,5 m² sammanlagt, medan en lådmodell med tio galler kan komma över 1 m². Tillverkarna anger inte hur många kilo som ryms, eftersom det beror på råvara och skivtjocklek.
- Under 0,5 m²: örter och enstaka korgar svamp.
- 0,5–0,8 m²: ett äppelträd eller en familjs veckosvamp.
- Över 1 m²: stora skördar och flera råvaror samtidigt.
- Tillverkare anger ofta torkytan på produktsidan, inte på kartongen.
Köpråd: räkna ut hur många kilo du vill torka en typisk lördag och välj torkyta därefter.
Lådmodell eller stapeltorn: luftens väg genom gallren
Var fläkten sitter avgör hur jämnt det torkar. Två grundtyper dominerar.
Stapelbar med fläkt i basen
Luften blåser uppåt genom alla våningar, så de nedersta torkar först och de översta sist. Modellerna är billiga, lätta och tar liten plats, men gallren behöver bytas om under omgången.
Lådmodell med fläkt bak
En mattork med horisontellt luftflöde blåser luften in över varje galler från baksidan. Resultatet blir jämnare, gallren dras ut som ugnsplåtar och det gör inget om de är fulla.
- Stapel: 2–3 kg, liten yta, omflyttning krävs.
- Låda: 5–9 kg, större yta, mindre passning.
- Glasdörr eller lucka gör det lättare att följa torkningen.
Köpråd: torkar du mer än någon gång per säsong är en lådmodell värd merkostnaden.
Temperaturintervall i °C: från örter till frukt
Ett brett intervall gör apparaten användbar för fler råvaror. Örter och blommor torkas skonsamt runt 35–60 °C, svamp runt 55 °C och frukt varmare, ofta 65–70 °C enligt tillverkarnas tabeller. Börjar termostaten först vid 40 °C går det fortfarande att torka örter, men aromen kan bli svagare.
- Lägsta temperatur 30–35 °C ger flest möjligheter.
- Steg om 1 °C ger finare styrning än steg om 5 °C.
- En ratt utan siffror gör det svårt att upprepa ett lyckat resultat.
Köpråd: välj en digital termostat som går ned till 35 °C om örter är viktiga för dig.
Timer i timmar och automatisk avstängning
Torkning tar tid. Äppelskivor behöver ofta 8–10 timmar och tjockare frukt mer än ett halvt dygn. En mattork med timer stänger av när tiden är ute, vilket gör att du kan sova eller jobba under tiden.
- 24 timmar räcker för de flesta råvaror.
- 48–60 timmar ger marginal för tjocka bitar och kött.
- En ljudsignal vid slutet hjälper om du är i ett annat rum.
- Utan timer måste du stänga av för hand.
Köpråd: välj inbyggd timer framför en lös timerplugg; vissa tillverkare förbjuder uttryckligen det senare.
Effekt i watt och elkostnad per omgång
Effekten varierar från cirka 250 W för små stapeltorkar till 600–800 W för lådmodeller. Den som undrar hur mycket el drar en mattork kan räkna effekt gånger tid: 630 W i tio timmar blir som mest 6,3 kWh, men termostaten slår av och på värmen, så den verkliga förbrukningen blir lägre. Ingen tillverkare i jämförelsen redovisar uppmätt förbrukning per omgång.
- Högre effekt värmer upp snabbare men drar mer vid full drift.
- Isolerade lådor håller värmen bättre än tunna staplar.
- Kör gärna när timpriset är lågt om du har rörligt elavtal.
Köpråd: jämför effekten mot torkytan; watt per kvadratmeter säger mer än watt ensamt.
Galler av plast eller rostfritt stål
Plastgaller är lätta och billiga, och seriösa tillverkare anger att de är fria från BPA. Livsmedelsverket förklarar varför ämnet är reglerat i material som kommer i kontakt med mat. En mattork med rostfria galler tål värme utan att slå sig och tar inte färg av rödbetor eller tomater.
| Material | Fördel | Nackdel |
|---|---|---|
| BPA-fri plast | Lätt och billig | Kan slå sig och missfärgas |
| Rostfritt stål | Tåligt, luktfritt | Tyngre och dyrare |
| Förkromat stål | Stelt, ofta diskmaskinståligt | Kromet kan slitas med åren |
Köpråd: välj stål om du torkar ofta och vill att gallren ska hålla i många säsonger.
Mått, vikt och plats på bänken
En stapeltork är ofta 30–37 cm i diameter och 20–30 cm hög. Lådmodeller blir 45–53 cm djupa och väger 7–9 kg, vilket gör dem svåra att ställa undan efter varje omgång. Tänk också på att luften behöver komma in och ut fritt.
- Mät bänkens djup och lämna luft bakom lådmodeller.
- Kontrollera höjden under överskåp om apparaten ska stå kvar.
- En tvättstuga eller ett förråd avlastar köket under säsongen.
- Lätta modeller under 3 kg kan bo i ett skåp.
Köpråd: bestäm var mattorken ska stå innan du jämför modeller.
Tillbehör: torkfolier, örtmattor och extra galler
Tillbehören avgör hur mycket mer än skivad frukt apparaten klarar. Torkfolier i silikon eller teflon behövs för fruktläder och mos, finmaskiga örtmattor hindrar små blad från att falla igenom, och vissa tillverkare säljer extra galler. Kontrollera vad som ligger i kartongen, eftersom det skiljer mycket mellan modellerna i samma prisklass, och om tillbehören går att köpa separat senare.
- Torkfolie för fruktläder och klibbig frukt.
- Örtmatta för timjan, oregano och blommor.
- Formar för müslibars eller knäcke.
- Extra galler om stapeln kan byggas på.
Köpråd: räkna in priset på de tillbehör du saknar när du jämför modellerna.
Prisklasser: från 500 till 4 000 kronor
Priset följer i stort sett torkyta, material och luftflöde. En mattork under 1 000 kr är nästan alltid en stapel med fläkt i basen och ratt eller enkel display.
| Prisklass | Typiska egenskaper | Passar för |
|---|---|---|
| 500–1 000 kr | Stapel, 4–6 galler, ratt eller enkel timer | Nybörjare och små mängder |
| 1 000–2 000 kr | Stapel eller liten låda, digital timer, tillbehör | Lägenhet och sommarstuga |
| 2 000–3 000 kr | Låda med fläkt bak, 6–10 galler | Stora skördar varje höst |
| Över 3 000 kr | Stål, glasdörr, lång timer | Torkning stora delar av året |
Köpråd: lägg pengarna på torkyta och luftflöde före display och design.
Garanti, reservdelar och reklamation
En mattork går många timmar i sträck, och fläktar och termostater kan ge upp. Reklamationsrätten gäller i tre år för fel som fanns vid köpet, enligt Konsumentverkets regler om att reklamera en vara. Tillverkarens garanti kan ge mer, men den gäller ibland bara vissa länder.
- Kontrollera vad garantin säger om köp i Sverige.
- Se efter om lock, galler och fläkt säljs som reservdelar.
- Spara kvittot och kartongen under första året.
Köpråd: välj ett märke som säljer reservdelar, så att ett sprucket lock inte kräver en ny apparat.
Så får du ut mest av mattorken
Mattorken gör mest nytta när den används regelbundet och inte bara står framme under svampveckorna. Med rätt skivtjocklek, glest lagda bitar och en rutin för att kontrollera torkgraden blir resultatet förutsägbart. Här är sex situationer där den gör skillnad, med konkreta steg för var och en.
Svampkorgen efter skogsturen
Kantareller, trattkantareller och karljohan blir som bäst om de torkas samma dag som de plockas. Att torka svamp i mattork går fort när skivorna är jämna och tunna.
- Rensa bort barr och jord med en borste, skölj bara om det behövs.
- Skiva svampen i 5–6 mm tjocka skivor.
- Lägg skivorna i ett lager utan att de rör vid varandra.
- Ställ temperaturen runt 55 °C eller enligt manualens tabell.
- Låt skivorna svalna och känn om de är spröda hela vägen igenom.
Torkad svamp kan sedan malas till pulver för såser och risotto.
Fallfrukt från äppelträdet
Det enklaste sättet att torka äppelringar är att kärna ur, skiva tunt och låta värmen göra resten. Tabellen bygger på riktvärden i en tillverkares manual.
| Råvara | Skivtjocklek | Temperatur | Ungefärlig tid |
|---|---|---|---|
| Äppelringar | 2–4 mm | 70 °C | 8–10 timmar |
| Päron | 2–4 mm | 70 °C | 5–6 timmar |
| Svamp | 5–6 mm | 55 °C | Tills spröd |
| Kryddörter | Hela blad | 60 °C | 4–6 timmar |
- Pensla skivorna med citronsaft mot bruna kanter.
- Skala inte, skalet håller ihop ringen.
- Välj fasta sorter som inte blir mosiga.
- Lägg ringarna med snittytan uppåt.
Äppelringar i burk blir en enkel matsäck under vintern.
Örter från balkonglådan före frosten
När nätterna blir kalla i oktober är det dags att skörda resten av timjan, oregano och persilja. Låg värme bevarar doften.
- Klipp hela kvistar en torr förmiddag.
- Lägg bladen på en örtmatta så att de inte blåser runt.
- Torka på låg temperatur tills bladen smulas mellan fingrarna.
- Förvara i små burkar med etikett och datum.
Egna torkade örter räcker ofta hela vintern för ett mindre hushåll.
Matsäck till fjällvandringen
Torkad mat väger lite och tar liten plats i ryggsäcken. Planera ett par veckor före resan så att allt hinner torka och svalna.
- Torka grönsaker som paprika, lök och morot till soppor.
- Gör fruktläder av mosade bär och äpplen.
- Packa portioner i påsar med dragkedja.
- Märk påsarna med innehåll och vattenmängd.
Med egen torkad mat blir både packningen och matkostnaden lättare.
Fruktläder och müslibars med barnen
En regnig söndag blir ett projekt när barnen får mosa frukt och bre ut den. Använd torkfolie eller silikonformar.
- Mosa bär, banan eller äpple till en slät massa.
- Bred ut tunt och jämnt på folien.
- Torka tills ytan inte längre klibbar.
- Rulla ihop i bakplåtspapper och klipp i bitar.
Hemgjort fruktläder innehåller bara det ni själva har lagt i.
Omgångar när elpriset är som lägst
Med timpris på el kan du styra långa omgångar till natten. Använd den inbyggda timern och låt apparaten stå i ett rum där ljudet inte stör.
- Kontrollera timprisen för kommande dygn.
- Fyll gallren på kvällen och starta direkt.
- Ställ timern så att omgången slutar på morgonen.
- Låt maten svalna innan du packar den.
Hur mycket du sparar beror på elavtalet och prisskillnaden mellan dag och natt.
Tänk på detta innan du köper en mattork
Flest felköp beror på att torkytan blir för liten, att apparaten saknar timer eller att den hamnar där ingen vill höra en fläkt i tio timmar. Andra fallgropar gäller själva maten: svamp som inte borde torkas och restfukt som ger mögel i burken. Här är sex saker att ha koll på.
För liten torkyta för höstens skörd
Den billigaste stapeln räcker för örter men inte för ett äppelträd. Blir torkytan för liten måste du köra flera omgångar i följd, och frukten hinner bli övermogen under tiden.
- Jämför torkytan i kvadratmeter, inte antalet våningar.
- Kontrollera om fler galler kan köpas till.
- Välj större yta om du plockar svamp varje helg.
Räkna hellre med marginal än att köra tre omgångar varje helg.
El, värme och långa omgångar
En mattork går i många timmar och blir varm. Ställ den på ett stabilt, plant underlag med fritt runt luftintagen, och undvik grenuttag med många andra apparater. Elsäkerhetsverket har råd om hur du hanterar elprodukter säkert hemma och vad du gör om något verkar fel.
| Effekt | Max per timme | Max på 10 timmar | Kostnad vid 2 kr/kWh |
|---|---|---|---|
| 350 W | 0,35 kWh | 3,5 kWh | Högst 7 kr |
| 630 W | 0,63 kWh | 6,3 kWh | Högst 12,60 kr |
| 800 W | 0,8 kWh | 8 kWh | Högst 16 kr |
- Använd inte timerplugg om manualen förbjuder det.
- Täck aldrig över ventilationsslitsarna i lock eller hölje.
- Dra ur kontakten efter avslutad omgång.
Värme och el i många timmar kräver samma respekt som en ugn.
Svamp som aldrig borde torkas
Torkning gör inte giftig svamp ofarlig. Enligt Livsmedelsverkets råd om svamp finns en del av gifterna i stenmurkla kvar även efter förvällning eller torkning, och den ska inte torkas där människor vistas. Myndigheten avråder helt från att äta stenmurkla.
- Torka bara svamp du är helt säker på.
- Rensa och torka svampen så snart som möjligt efter plockning.
- Tillaga torkad svamp ordentligt innan den äts.
Den enklaste regeln är myndighetens egen: är du minsta osäker, låt bli.
Restfukt som blir mögel i burken
Mat som ser torr ut på ytan kan vara fuktig inuti. Den fukten räcker för att mögel ska växa i en tät burk. Livsmedelsverket om mögelsvampar förklarar varför mögel i mat ska tas på allvar.
- Låt maten svalna helt efter torkningen.
- Bryt en bit på mitten och känn efter fukt.
- Fyll burken löst och låt den stå några dagar.
- Se efter imma på insidan av glaset.
- Torka om allt i burken om du ser fukt.
Kasta hela burken om du hittar mögel.
Plastgaller som slår sig och tar färg
Billiga plastgaller kan bli skeva av värme och missfärgas av rödbetor, tomater och bär. Nya apparater luktar ofta plast eller värmeelement första gångerna.
- Kör apparaten tom en stund före första användningen.
- Använd torkfolie för färgstarka råvaror.
- Byt ut galler som har spruckit.
Rostfria galler håller längre om du torkar ofta.
Rengöring som tar längre tid än torkningen
Klibbig frukt och fett från kött fastnar i gallrens rutor. Flera tillverkare säger att gallren bara får diskas för hand, och de ska torka helt innan apparaten ställs undan.
- Blötlägg gallren i ljummet vatten med diskmedel.
- Använd en mjuk borste, inte stålull.
- Torka ur basen med en fuktig trasa, aldrig under kranen.
- Låt alla delar torka innan förvaring.
Räkna in disken när du väljer mellan plast och stål.
FAQ om mattorkar
Hur länge håller mat som torkats i en mattork?
Hållbarheten beror på hur torr maten är och hur den förvaras. Välttorkad svamp och frukt i lufttät burk, mörkt och svalt, kan hålla i månader. Det viktigaste är att ingen restfukt finns kvar. Kontrollera burkarna under de första dagarna och torka om allt som visar imma. Märk varje burk med datum så att det äldsta används först.
Vilken temperatur ska en mattork ha för örter, frukt och svamp?
Tillverkarnas tabeller anger ofta runt 60 °C för kryddörter, 55 °C för svamp och 65–70 °C för frukt. Lägre temperatur ger längre tid men bevarar doften bättre. Skivtjockleken spelar stor roll: 2–4 mm för frukt och 5–6 mm för svamp är vanliga riktvärden. Följ manualen för din modell.
Behöver man flytta om gallren i en mattork?
I en stapel med fläkten i basen torkar de nedersta våningarna snabbare, så gallren behöver byta plats under omgången. Lådmodeller med fläkten bak blåser in över alla galler och klarar sig oftast utan, men även där kan bitar nära fläkten bli klara först. Kontrollera alltid några bitar från olika våningar.
Kan man torka kött i en mattork?
Vissa tillverkare nämner kött och fisk i manualen, men en mattork är byggd för att torka, inte för att tillaga rått kött. Följ tillverkarens anvisningar om förbehandling och temperatur exakt, håll kylkedjan före torkningen och arbeta med rena redskap. Är du osäker är frukt, grönsaker, svamp och örter ett tryggare sätt att börja.
Ska jag välja mattork eller ugn för att torka frukt?
Ugnen klarar enstaka plåtar, men många ugnar saknar en exakt inställning för låga temperaturer, och luckan behöver ofta stå på glänt för att fukten ska komma ut. En mattork håller jämn låg värme i många timmar med fläkt och timer, och den använder mindre effekt än en ugn. Torkar du mer än någon gång per år är en mattork det praktiska valet.
Hur mycket plats tar en mattork på bänken?
En rund stapel tar ungefär 35 × 35 cm och kan ställas undan i ett skåp. En lådmodell är 45–53 cm djup och väger 7–9 kg, så den behöver en fast plats. Lämna fritt runt luftintag och ventilation, och tänk på höjden om apparaten ska stå under ett överskåp.
Kan en mattork gå över natten?
Ja, om den har en inbyggd timer som stänger av när tiden är slut. Modeller utan timer bör inte lämnas utan tillsyn i många timmar. Använd inte lösa timerpluggar om manualen avråder från det. Ställ apparaten på ett stabilt underlag med fritt runt omkring och dra ur kontakten när omgången är klar.
Hur många galler behöver en mattork för en familj?
För en familj som torkar svamp och frukt några helger per höst räcker 5–6 galler i en stapel. Har ni egna fruktträd eller plockar svamp varje vecka är 8–10 galler i en lådmodell bättre. Jämför torkytan i kvadratmeter snarare än antalet galler, eftersom gallrens storlek skiljer mycket mellan modellerna.
Tål gallren i en mattork diskmaskin?
Det varierar. Vissa tillverkare anger att galler i krom eller plast tål diskmaskin, medan andra skriver att alla delar ska diskas för hand. Läs manualen innan du ställer in dem, eftersom värmen i maskinen kan få plastgaller att slå sig. Blötläggning i ljummet vatten löser oftast fastklibbad frukt.
